Los interiores del Parador de El Hierro son de estilo colonial. El pavimento de madera, que brilla y los muebles, que son reproducciones de muebles antiguos, dan a las piezas un aire acogedor. En el restaurante se sirven platos típicos regionales, uno de los principios básicos de todos los paradores, y, naturalmente pescado fresco, por ejemplo "viejas" con salsa de mejillones, un típico caldo de pollo de El Hierro con queso de cabra o pastel de higos para postre.